Bizkaiko 83 guraso elkartek adierazi ostean jangela zerbitzuarekin janariari loturiko gorabeherak eta kexak izan dituztela, gaia Eusko Legebiltzarrera eraman du Ikoitz Arrese EH Bilduko Hezkuntza idazkariak. Bildarratzi galdetu dio EAEko eskola publikoetako jangeletako menua egokia dela uste duen Hezkuntza Sailak, jangeletako menuen inguruan kexarik jaso ote duten eta horiek konpontzeko zer egin duten.

Erantzuna: menuak berrikusiak eta onartuak izango direla bermatzea duela lehentasun Hezkuntza Sailak, “menu egokiak, anitzak eta bazkaltiarrentzat orekatuak” izango direla ziurtatzea, eta horretarako “Giza Nutrizioan eta Dietetikan prestakuntza egiaztatua eta espezifikoa duten pertsonak integratutako laguntza teknikoa du Hezkuntza Sailak”. Jasotako kexen inguruan, menuak catering enpresek aldez aurretik abisatu gabe aldatzearekin eta zerbitzatutako kopuruarekin lotuta egon dira eta “intzidentzia horiek konpontzeko, Sailak eskaera egin die catering-enpresei eta jarraipena egin du auditoretza-kontrolen bidez, intzidentzia horiek behar bezala konponduko direla bermatzeko”.

"Hezkuntza Sailak ez du aldaketarik egin nahi"

Afera honek guztiak errealitatea utzi du agerian, Ikoitz Arreseren esanetan: “Agortutako eredua da, menuen kalitatea gero eta txarragoa da, gestioa gero eta jasangaitzagoa, eta enpresen lukroa du atzean”. Indarrean den 2000. urteko legearen arabera, ordea, sare publikoko ikastetxeek catering-enpresekin egin behar dute lan. Duela lau urte, 2019an, Legebiltzarrean adostu zuten lege hori aldatzea eta besteak beste bi puntu inportante martxan jartzea: batetik, hala nahi duten ikastetxeek sukalde propioa izatea (berriki egin du eskaera hainbat ikastetxek); bestetik, ikastetxeek aukeratzea catering bidez funtzionatzen jarraitu nahi duten ala sukalde propioa baliatu eta bestelako eredu bat abiatu nahi duten.

Catering enpresetatik kanpo funtzionatuko duen eredua arautzea Hezkuntza Sailaren esku geratu zen, baina ez da ordutik aurrerapausorik eman, eta gaur-gaurkoz berdin jarraitzen dute eskolek, catering-enpresekin baino ezin dute lan egin. “Eta sukaldea ikastetxean bertan jartzea ofizialki eskatu duten ikastetxe batzuetan ere, obrak atzeratu besterik ez dira egiten. Ondorioztatzen duguna da Hezkuntza Sailak ez duela aldaketarik egin nahi arlo honetan”, salatu du Arresek.

Lau proiektu pilotu martxan

2016an, lau eskola publikotan proiektu pilotua jarri zuen martxan Jaurlaritzak, bestelako jangela eredu bat bultzatuz, baina lau urterako proiektua zena luzatu eta luzatu ari dela eta beraz, sare publikoan lau ikastetxe horiek eta Larrabetzuko eskola (zeinak sistematik kanpo garatu duen jangela proiektua) izan ezik, gainerako guztiek catering enpresekin jardun beharra dutela gogoratu du Arresek. Proiektu pilotuan ari diren eskoletan, “emaitzak oso positiboak dira, zero kilometroko elikagaiekin menuen kalitatea hobetu delako, gestioa parte-hartzaileagoa eta komunitarioagoa delako, eta kudeaketa erabat positibo baloratu dutelako ikastetxeek”, kontatu digu Arresek. Hori guztia aintzat hartuta, 2019an adostutakoa martxan jartzeko eskatu dio Hezkuntza Sailari, bereziki bi puntu: “Nahi duen ikastetxe orori sukaldea lehenbailehen eraikitzea, eta catering enpresa bitartez ez den bestelako eredu osagarri bat arautzea, sektoreko agenteekin inplikatuta”.