Do sur dos Alpes á Baixa Navarra, con gandaría extensiva e diversificada
- Na comarca da Provenza, o proxecto gandeiro comezou fai máis de dez anos, no sur dos Alpes, co vasco Lili Saint-Laurent e o provenzal Mathias Guibert. “Plantámonos con ovellas, cabras, vacas, porcos e pottokas cultivando unha granxa diversificada, pero o mundo da agricultura estaba a complicarse pola seca, o problema do lobo e outras causas”, explica Saint-Laurent. Aos factores anteriores sumóuselles o desexo de volver ao País Vasco, e así decidiron deixar atrás Provenza e trasladarse á leira Oihanartia, que fora arrendada en Lantabat. Viñeron ao noso país na hora da autodeterminación en 2024.
O membro do proxecto explicou que a parella alugara un dez anos nos Alpes, o que lles daba "liberdade de movemento". “Aquí tamén empezamos a simular algo para alugar, para facer un ensaio e ver a marcha da nosa granxa en Euskal Herria”. O dono da leira reformou o teito do edificio e alí viven Saint-Laurent e Guibert. “Ter a oportunidade de vivir aquí é moi bo para nós. Nós equipamos a casa, puxemos a máquina de ordeñar e cousas así, pero o resto estaba aí e alugamos, non foi un traballo destas características vir aquí”, engadiu.Fóra das
ovellas de raza Meiriños d’Arles, trouxeron todos os animais que tiñan na súa anterior granxa ao País Vasco: 150 cabezas negras, unha vintena de cabras pirenaicas, dez highland vacas, outros tantos porcos e poldros. “Somos unha pequena granxa, nos Alpes tamén o eramos, e o noso sistema baséase no monte, necesitamos montes e pastos”, explica o agricultor. Os membros de Oihanartia están a traballar no cultivo biolóxico, e tamén entraron no berce Idoki. “Para nós era realmente evidente repensar a pregunta sobre a protección do medio ambiente”, engadiu.
Carne e Lácteo por venda directa
Con leite de ovella elaboran queixo, requesón e iogur en Oihanartia, o que hoxe en día é a parte máis importante da produción. Tamén venden cordeiro, pitica, boi e carne de porco. “Temos un pequeno gasnategi na granxa, onde vendemos o noso produto, ou o facemos nos mercados e as tendas de produtores”, explica Saint-Laurent.
Ademais da produción, os produtores implicáronse en movementos de agricultores de Euskal Herria, como o sindicato ELB, a Asociación da Terra de Mañá e a Asociación de Produtores de Fogares do País Vasco, pero tamén en varias asociacións que traballan a favor das razas autóctonas: Na sociedade Burubeltza, na asociación Ahuntz Pirenaica e na asociación de apoio á pottoka local, por exemplo. “É bo traballar con todos eles e apoiar, valorizar e dar a coñecer esas razas, niso estamos comprometidos”, concluíu.
Duela lau urte abiatu zuten Azpeitian Enkarguk proiektua, Udalaren, Urkome Landa Garapen Elkartearen eta Azpeitiako eta Gipuzkoako merkatari txikien elkarteen artean. “Orain proiektua bigarren fasera eraman dugu, eta Azkoitian sortu dugu antzeko egitasmoa, bere izenarekin:... [+]
Donostiako Amara auzoko Izko ileapaindegi ekologikoak 40 urte bete berri ditu. Familia-enpresa txikia da, eta hasieratik izan zuten sortzaileek ile-apainketan erabiltzen ziren produktuekiko kezka. “Erabiltzaileen azalarentzat oso bortzitzak dira produktu gehienak, baina... [+]
Ubidekoak (Bizkaia) dira Imanol Iturriotz eta Aritz Bengoa gazteak. “Lagunak gara txikitatik, eta beti izan dugu buruan abeltzaintza proiektu bat martxan jartzeko ideia”, azaldu du Iturriotzek. Nekazaritzari lotutako ikasketak izan ez arren, baserri munduarekin eta... [+]
Iruñean bizi ziren Iñaki Zoko Lamarka eta Andoni Arizkuren Eseberri gazteak, baina familiaren herriarekin, Otsagabiarekin, lotura estua zuten biek betidanik. “Lehen, asteburuetan eta udan etortzen ginen eta duela urte batzuk bizitzera etorri ginen”, dio... [+]
Gipuzkoako hamaika txokotatik gerturatutako hamarka lagun elkartu ziren otsailaren 23an Amillubiko lehen auzo(p)lanera. Biolur elkarteak bultzatutako proiektu kolektiboa da Amillubi, agroekologian sakontzeko eta Gipuzkoako etorkizuneko elikadura erronkei heltzeko asmoz Zestoako... [+]
Emakume bakoitzaren errelatotik abiatuta, lurrari eta elikadurari buruzko jakituria kolektibizatu eta sukaldeko iruditegia irauli nahi ditu Ziminttere proiektuak, mahai baten bueltan, sukaldean bertan eta elikagaiak eskutan darabiltzaten bitartean.
