- Na comarca da Provenza, o proxecto gandeiro comezou fai máis de dez anos, no sur dos Alpes, co vasco Lili Saint-Laurent e o provenzal Mathias Guibert. “Plantámonos con ovellas, cabras, vacas, porcos e pottokas cultivando unha granxa diversificada, pero o mundo da agricultura estaba a complicarse pola seca, o problema do lobo e outras causas”, explica Saint-Laurent. Aos factores anteriores sumóuselles o desexo de volver ao País Vasco, e así decidiron deixar atrás Provenza e trasladarse á leira Oihanartia, que fora arrendada en Lantabat. Viñeron ao noso país na hora da autodeterminación en 2024.
O membro do proxecto explicou que a parella alugara un dez anos nos Alpes, o que lles daba "liberdade de movemento". “Aquí tamén empezamos a simular algo para alugar, para facer un ensaio e ver a marcha da nosa granxa en Euskal Herria”. O dono da leira reformou o teito do edificio e alí viven Saint-Laurent e Guibert. “Ter a oportunidade de vivir aquí é moi bo para nós. Nós equipamos a casa, puxemos a máquina de ordeñar e cousas así, pero o resto estaba aí e alugamos, non foi un traballo destas características vir aquí”, engadiu.Fóra das
ovellas de raza Meiriños d’Arles, trouxeron todos os animais que tiñan na súa anterior granxa ao País Vasco: 150 cabezas negras, unha vintena de cabras pirenaicas, dez highland vacas, outros tantos porcos e poldros. “Somos unha pequena granxa, nos Alpes tamén o eramos, e o noso sistema baséase no monte, necesitamos montes e pastos”, explica o agricultor. Os membros de Oihanartia están a traballar no cultivo biolóxico, e tamén entraron no berce Idoki. “Para nós era realmente evidente repensar a pregunta sobre a protección do medio ambiente”, engadiu.
Carne e Lácteo por venda directa
Con leite de ovella elaboran queixo, requesón e iogur en Oihanartia, o que hoxe en día é a parte máis importante da produción. Tamén venden cordeiro, pitica, boi e carne de porco. “Temos un pequeno gasnategi na granxa, onde vendemos o noso produto, ou o facemos nos mercados e as tendas de produtores”, explica Saint-Laurent.
Ademais da produción, os produtores implicáronse en movementos de agricultores de Euskal Herria, como o sindicato ELB, a Asociación da Terra de Mañá e a Asociación de Produtores de Fogares do País Vasco, pero tamén en varias asociacións que traballan a favor das razas autóctonas: Na sociedade Burubeltza, na asociación Ahuntz Pirenaica e na asociación de apoio á pottoka local, por exemplo. “É bo traballar con todos eles e apoiar, valorizar e dar a coñecer esas razas, niso estamos comprometidos”, concluíu.