As azucreiras pagaron as investigacións para atribuír enfermidades do corazón ás graxas
- Un grupo de investigadores da Universidade de Harvard analizou as relacións coa Asociación do Azucre e concluíron que nos anos 60 realizaron pagos.
Un estudo publicado no New England Journal of Medicine en 1967 sinala que a graxa e o colesterol son os principais causantes das enfermidades do corazón, non tanto o azucre. Esta afirmación foi cuestionada recentemente por un grupo de investigación da Universidade de California, segundo recolle a revista JAMA International Medicine, que asegura que foi pagada ao equipo de investigación dos anos 60 para obter resultados que desprezaban os riscos do azucre.
Os documentos da Asociación do Azucre, Fundación para a Investigación do Azucre, foron analizados pola Universidade de California. A Asociación do Azucre e un profesor de nutrición da Universidade de Harvard atoparon conversacións nas que mostran tráfico de influencias.
Os intereses das empresas, no punto
A pesar de que a investigación que se acaba de publicar pon de manifesto a situación de fai 50 anos, o informe da Universidade de California sinala que esa práctica continuou até hoxe. Así, cren que é necesario cambiar a situación: “Este estudo mostra a necesidade de que este tipo de traballos sexan levados a cabo por investigadores sen interese persoal”.
A doutora en Medicamento da Universidade de Nova York, Marion Nestle, sinalou que “este tipo de achados poden danar moito a credibilidade da comunidade científica”. Así, fixo un chamamento a “que políticos, investigadores, editores de revistas e xornalistas teñan en conta o dano que poden facer á credibilidade as investigacións de empresas alimentarias que necesitan cambiar os seus resultados”. Na súa opinión, “hai que atopar novos modelos de financiamento e novas formas de xestionar os intereses”.
Nacemento 1 de abril de 1810. O emperador Napoleón casou con María Luisa de Austria, e a espectacular torta nupcial realizouna a prestixiosa cociñeira Marie-Antoine Carême (1784-1833).
Pero Carême naceu lonxe dos luxos da corte, nun barrio pobre de París, e tiña que... [+]
Kax-kax jo dut etxolako atean, segituan ireki didate. Bi musu emateko prest nengoela eskua luzatu dit Bittor Barandiaranek. “Ala, ze ongi”, pentsatu dut. Ederra da barnea eta leihoen bestaldekoa, basoak inguratzen du garaian jatetxe izandako elkarte gastronomikoa... [+]
Florencia, 1886. Carlo Collodi, autor da coñecida novela Le avventure de Pinocchio, escribiu sobre a pizza: “Masa de pan tostado ao forno con salsa de calquera cousa que estea ao alcance da man”. O escritor e xornalista engadiu que aquela pizza tiña “unha forma complexa... [+]
Munduan gutien aipaturiko krisi humanitarioa da Angola hego-mendebaldean 2019az geroztik irauten duena. Klima aldaketak indarturiko lehorte luze baten ondorioz milioika pertsona janari eskasean edo desegokitasunean bizi dira eta ura bilatzeko ahalegin handiak egin beharrean... [+]
Udaberrian orain dela egun gutxi sartu gara eta intxaurrondoa dut maisu. Lasai sentitzen dut, konfiantzaz, bere prozesuan, ziklo berria hasten. Plan eta ohitura berriak hartu ditut apirilean, sasoitu naiz, bizitzan proiektu berriei heltzeko konfiantzaz, indarrez, sormen eta... [+]
“Hondakinik ez platerean!”. Hori zen kontsigna gure txikitako otorduetan. Janariak zeozer sakratu bazukeen, batez ere ogiak; lurrera erori eta, jasotakoan, musua eman behar zitzaion. Harik eta adin zozoan mamia baztertzeko moda etorri zen arte, lodiarazten zuelakoan... [+]
Ur kontaminatua ur mineral eta ur natural gisa saltzen aritu dira urte luzeetan Nestlé eta Sources Alma multinazional frantsesak. Legez kanpoko filtrazioak, iturburuko ura txorrotakoarekin nahasi izana... kontsumitzaileen osagarria bigarren mailan jarri eta bere interes... [+]
Zuhaitza esnatzear dago, kimuak ageri dira adarretan. Gutxi falta da loraldirako, laster aro berria hasiko du, indarberrituta.
