En 2015 es van plantar 1.200 avellaners en una parcel·la de tres hectàrees en Senper. “Estem parlant de producció ecològica, una cosa poc habitual, ja que la malvada Balanín pot produir el 90% de la collita i de moment no es coneix cap tractament ecològic”, explica. Atès que el mitjà en el qual s'han realitzat les plantacions era un lloc amb alta biodiversitat, l'objectiu del productor era no danyar-lo, per això va decidir actuar en biològic: “També intento portar aquesta biodiversitat al més alt nivell per a lluitar contra les bestioles balaninos, afavorint als depredadors de les bestioles”.
En el molí encara no han arribat a produir prou d'avellanes i està col·laborant amb altres productors, encara que alguns d'ells produeixen avellanes convencionals. De cara al futur, Trebesses està creant xarxes per a enfortir el sector productor d'avellanes en el departament dels Pirineus Atlàntics.
L'oli d'avellana és el principal producte del Molino i tota la transformació es realitza en l'almàssera de Senpere. “Recollim, netegem, assequem, calibrem i triturem les avellanes amb les màquines. Per a fer un litre d'oli, per exemple, necessitem 25 quilos d'avellanes”. Utilitzen un procés similar al de l'oli d'oliva, no utilitzen calor durant la transformació i el resultat és un producte fi i suau. “Aquest oli és apte tant per a aliments com per a cosmètics”, afegeix.
També trobarem altres productes a la venda en el lloc Senpere i a la botiga d'internet. “Jo faig oli, crema i pols, però en el cas d'altres productes, com els cosmètics, els faig en col·laboració amb una petita empresa de Baiona amb els mateixos valors”. Busquen que les matèries primeres que utilitzen en aquests productes siguin pròximes: “La mel és d'apicultors de Ziburu i Azkain, també portem de Salies la flor de sal que utilitzem per a un dimensionament amb pols d'avellana…”. Trebessese organitza visites en la zona i en la parcel·la, on s'intenta realitzar la major part de la venda de manera directa. També treballa amb alguns cuiners, pastissers i petites botigues.
Elkea proiektuan produktu asko eta desberdinak ekoizten ditu David Ruiz de Galarreta Azpilikueta ekoizle amezkoarrak. Olibondoekin hasi zen, baina fruta arbolek, lekaleek eta zekaleek ere beren tokia egin dute proiektuan urteotan. Eta, orain, jarduera berri bat gehitu die... [+]
Duela hamabi urte pasatxo ezagutu zuten elkar Izaskun Urbaneta Ocejok eta Ainara Baguer Gonzalezek, ingurumen hezkuntzako programa batean lanean ari zirela. Garaian, lurretik hurbilago egoteko gogoa zuten biek, teoriatik praktikara pasa eta proiektu bat martxan jartzekoa... [+]
Zergatik doa mundu guztia Iruñera erosketak egitera, gure eskualdean elikagai asko ekoizten bada? Zergatik da hain zaila bailara hauetako produktuak bailara hauetako dendetan topatzea?”, galdera horiei eta beste zenbaiti tiraka hasi ziren lanean Zangoza aldean duela... [+]
Urteak dira Nafarroan eta beste zenbait tokitan hazien liburutegi proiektuak martxan dituztela. Hazien liburutegiak, liburuen liburutegietan. Euskal Herriko Hazien Sareak antolatutako hitzaldi batean izan zuen egitasmo horien berri Ane Leturia Delfrade Antzuolako liburuzainak,... [+]
Hamar urte baino gehiago daramatza martxan Arabako Nekazariak Eskolan proiektuak, Hazi fundazioak zenbait ekoizlerekin elkarlanean bultzatzen duena. Haur eta gaztetxoak nekazal mundutik geroz eta deskonektatuago bizi diren garaiotan, inoiz baino beharrezkoagoa da elkar... [+]