Traducido automaticamente do vasco, a tradución pode conter erros. Máis información aquí. Elhuyarren itzultzaile automatikoaren logoa

“O tío atopou na tenda o camiño para vender verduras a un prezo digno”

  • As irmás Miriam e Igone Saldias apostaron por manter o caserío e o proxecto familiar. No caserío Soronea de Berrobi prodúcense hortalizas en modelo ecolóxico e véndense directamente na tenda Soronea de Tolosa.

05 de febreiro de 2024 - 06:00
Última actualización: 07:32

“Os avós tiñan vacas de leite, pero fai uns 30 anos o tío colleu a substitución do caserío e empezou na horta, ecolóxica”, explica Miriam. Coa intención de vender verduras a un prezo digno e polo seu convencemento no modelo ecolóxico, o seu tío Iñaki Uranga apostou por abrir a tenda xunto ás súas irmás Izaskun e Maribi. Na actualidade, os dous sobriños uníronse ao proxecto familiar. Ademais das hortalizas do caserío, a tenda ofrece unha ampla oferta de produtos ecolóxicos de proximidade.

Combinando os labores do horto e a tenda

Ao principio, os membros de Soronea vendían verduras en mercados próximos, pero desde que abriron as portas da tenda, alí é onde realizan a maior parte da venda. “Na tenda temos verduras preparadas a véspera, non podemos máis frescas!”, di Saldias. “Este ano, ademais, puxemos en marcha a gallinería, xa estamos a vender os nosos ovos”, engadiu. Tamén se venden produtos do caserío Soronea a outros comercios e restaurantes. Proximamente porase en marcha ademais a venda vía web.

Hai tres anos incorporáronse ao proxecto familiar as irmás Saldias: “A nosa relación coa natureza cambiou radicalmente desde que comezamos na horta. Foi moi bonito recuperar esa relación que os mozos temos bastante perdida”. Ambos cren atopar o camiño axeitado para preservar a biodiversidade e a contorna. Ao principio, tanto na horta como na tenda, traballaban en ambos os lugares, pero agora teñen os traballos algo máis distribuídos: Miriam traballa sobre todo na horta xunto a outro traballador e Igone coa súa nai, a súa tía e un cuarto traballador na tenda.

Con produtos ecolóxicos de proximidade

Todos os produtos que venden na tenda Soronea son de produción ecolóxica e teñen de todo: cosmética, pan, cereais, graneis, deterxentes… “Isto é un súper pequeno”, di Igon. Todos os produtos contan ademais cunha etiqueta de cores que facilita a identificación: 0Km, 200Km ou 1.000Km. “Queriamos pór as cousas de maneira que a xente identificase facilmente a orixe”.

Ao longo destes anos, Saldias cre que as cousas van mellorando paulatinamente: “Hoxe en día valórase máis o produto ecolóxico, o produto local… dáse máis importancia a saber quen e como o produciu”.

 


Interésache pola canle: Baratzetik mundura
2024-05-27 | Garazi Zabaleta
Servizo Arsue
Bombeiros ovinos en Estella
A primeira vista, o rabaño da foto parece un rabaño normal, non? Pois non… porque esas ovellas tamén son bombeiros. O Centro Rural Test de Zunbeltz de Navarra puxo en marcha un novo e innovador servizo en Terra Estella: Arsue, ou Bombeiro de Rabaño Extensivo. “Este é un... [+]

2024-05-20 | Garazi Zabaleta
Bieco
“Empezamos cun pequeno bosque comestible, pero queriamos máis caos”
Aner Garitaonandia e Oihane Lekunberri levan anos vivindo e traballando no caserío Biezko de Atxondo. “Nós eramos rueiros, eu estudei empresa e turismo, pero ese mundo non me gustaba…”, explica a produtora. Lekunberri, con todo, realizou estudos de ciencias ambientais e... [+]

2024-05-14 | Garazi Zabaleta
Ja(s)
Asociación para a promoción da cociña tradicional e local
A asociación Ja(ki)tea nace en 2009 da colaboración entre varios restaurantes, cociñeiros e críticos gastronómicos. “Nun principio xuntámonos uns 14 restaurantes de Gipuzkoa, pero o proxecto foi crecendo aos poucos e hoxe somos 37”, explica Xabier Zabaleta, do... [+]

2024-05-06 | Garazi Zabaleta
Beneficios da inhalación de aire da colmea
A colaboración entre o apicultor Eladi Balerdi e o entusiasta das abellas José Manuel Atxaga xerou recentemente un proxecto innovador. Propoñen as actividades "Respirar o aire da colmea" e "A sauna das abellas", convencidas de que son beneficiosas para a saúde e especialmente... [+]

2024-04-29 | Garazi Zabaleta
Sociedade
100% cervexa natural ecolóxica, oliveiras e outros
No proxecto Elkea, a produtor nai David Ruiz de Galarreta Azpilikueta produce unha gran variedade de produtos. Comezou con oliveiras, pero os froiteiros, os legumes e os centenarios fixeron o seu oco no proxecto durante estes anos. E agora engade unha nova actividade: a... [+]

Eguneraketa berriak daude