Traducido automaticamente do vasco, a tradución pode conter erros. Máis información aquí. Elhuyarren itzultzaile automatikoaren logoa

Lote de plantas vacacionais


08 de xaneiro de 2021 - 13:33
Konpota. Argazkia: Gastronomiako Euskal Eskola.

Estes días de inicio da nova tempada transcorreron sen grandes tropezos, para celebrar que a luz do día comezou a estirarse. A nova tempada arrincou cando empezaron a aumentar as horas de luz, con solsticio, é dicir, o 21 de decembro do calendario. O concepto de ano novo é o dos que necesitamos calendarios e reloxos, non natural. Festas a medida dos estúpidos grilletes e cordóns dos poderes de antes e de agora; días de acubillo e sangue a través das aspiracións e aspiracións das relixións, do capital, etc.

A celebración da nova tempada é única e exclusiva. Cantas maneiras hai dentro de nós? Sempre ligados ás plantas, pero... Á parte dos que vestimos, os que comemos nas carnes e os máis parecidos, utilizamos principalmente na comida e bebida e na decoración unha plantación de plantas.

Adorno con muérdago (Viscum album), acivro (Ilex aquifolium), escoba (Ruscus aculeatus), brións, abeto vermello (Picea abies), poinsetia (Euphorbia pulcherrima), cacto de selva (Schlumbergera x buckleyi), etc.

Nas comidas, trigo do sopapo real (Triticum aestivum) e peras confitadas (Pyrus communis) e laranxas (Citrus x sinensis), así como auga de flor; millo do resto dos pans (Zea mays), espelta (Triticum spelta) e centeo (Secale cereale). Avena do almorzo (Avena sativa), kiwi (Actinidia deliciosa), aguacate (Persea americana), banana (Musa x paradisiaca), arándanos de marmelada (Vaccinium myrtillus), frambuesa (Rubus idaeus), masusta (Rubus fruticosus), etc. Castañas pre-alimenticias (Castanea sativa), pemento de luciérnagas (Capsicum annuum) e olivas (Olea europaea). Caparra (Capparis spinosa) e Aneta (Anethum graveolens), col (Brassica oleracea var), xunto ao salmón afumado das comidas. capitata), allo (Allium sativum), cebola (Allium cepa), allo porro (Allium porrum), zanahoria (Daucus carota), coliflor (Brassica oleracea var). botrytis), espárrago (Asparagus officinalis), cogollo (Lactuca sativa), endibia e escarola (Cichorum endivia), perexil de bacallau (Petroselinum crispum) e tomate (Solanum lycopersicum), pemento de piquillo amigo do solombo.

Azucre de todas as sobremesas (Sacharum officinarum), mazá da compota (Malus domestica), albaricoques (Prunus armeniaca), ciruelpasas (Prunus domestica) e pasas (Vitis vinifera), noz de salsa intxaursa (Juglans limregia), arroz de leite (Sveryavá).

Refrescos mandarín (Citrus reticulata) e piña (Ananas comosus).

Mazás, uvas, cebada (Hordeum vulgare), lúpulo (Humulus lupulus), culebrón de gintónica (Juniperus communis), pataca de vodka (Solanum tuberosum)... Para terminar, café (Coffea spp. ), té (Camellia sinensis) e puro (Nicotiana tabacum) ou timbre (Cannabis spp. ).

Alén, o Larranbilo (Matricaria chamomilla), e nin sequera entón acordarémonos da comida das plantas deses sopapos.


Interésache pola canle: Landareak
2025-05-12 | Jakoba Errekondo
O lagar é un bosque e tamén a sidra
Este ano si é o ano. Este ano será o ano da mazá (Malus domestica). E para saudar e aproveitar o tempo, entre outras cousas, teremos que facer lagares.

2025-05-12 | Garazi Zabaleta
Ortofobia
Posto público de respiro a pequenos produtores en Debagoiena
Hai un ano levou a cabo o proxecto Ortulaguntza no Alto Deba. Un traballador foi contratado para traballar alternativamente en pequenos proxectos agrícolas do val, co obxectivo de aliviar a carga de traballo dos produtores e dignificar as condicións. “Na Mesa de... [+]

2025-05-12 | Irati Diez Virto
A besta das lendas no Cantábrico
O cachalote ou o cerón (Physeter macrocephalus) é o cetáceo máis grande do mundo e o animal dental máis grande do mundo. Os dentes só ven na mandíbula inferior, pero cada un pode chegar a ter un peso dun quilo. De feito, non está moi claro para que as utiliza (talvez... [+]

2025-05-05 | Jakoba Errekondo
Dunha semente todo o mundo
Teño moitos amigos. Dos que coñezo, uns cantos son voadores. Fai uns tres anos tiven a visita dun deles, non lembro quen era. Unha gaivota podería ser picotilla, ou unha estúpida femia, ou unha desas intrincadas formas de arabescos que poboan grandes rabaños, ou unha pomba... [+]

2025-05-05 | Garazi Zabaleta
Amillubi
Festa de primavera para celebrar a agroecología
O 10 de maio organizouse unha festa especial no caserío Amilibia de Zestoa para todo o día. Amillubi é un proxecto posto en marcha pola asociación guipuscoana Biolur a favor da agroecología e a soberanía alimentaria, e a cita de primavera será unha escusa perfecta para... [+]

Quenlla gato no mar
As nosas praias están cheas de quenllas. Os nadadores estade tranquilos porque me refiro ás amplas praias que temos a uns 100-200 metros de profundidade na costa. Alí vive a quenlla máis numerosa e pequeno do Atlántico.

Herbarios da memoria
Aínda se pode visitar no museo San Telmo de Donostia a exposición Bosques da Memoria, até o 11 de maio. Trátase dunha reflexión sobre os métodos e técnicas que utilizan os totalitarismos para controlar á sociedade a través de numerosas expresións artísticas.

2025-04-28 | Amanda Verrone
O dereito humano á terra: por todos os que estamos e polos que nos levaron
O pasado 17 de abril celebrouse en Eldorado do Carajás (Brasil) o 29 aniversario da matanza de 21 obreiros sen terra. Desde entón, A Vía Campesiña lembra a data como Día Internacional da Loita Campesiña en homenaxe ás persoas asasinadas covardemente por defender o dereito... [+]

Xulgarán en maio a 27 mozos que protestaron pola prohibición do Concello de Estella ás txosnas
Os imputados deberán prestar declaración entre o 22 e o 23 de maio deste ano. Os mozos denunciaron que as institucións están a limitar "cada vez máis" o dereito político á protesta e a mobilización, e crearon unha plataforma co nome de 'Os 27 de Bajadika'. O 16 de maio... [+]

Mari branca que funde as neves
Moitos coñecemos a Mari de Anboto, a dama de Aralar, a dama de Aketegi e coñecida por moitos outros nomes. Amalur é un corpo de criaturas capturado, a nosa deusa, coñecida entre os vascos. Preséntase en moitos pobos como unha señora vestida cun vestido de gala. Pero, quen... [+]

2025-04-28 | Garazi Zabaleta
Floraría
Do sur dos Alpes á Baixa Navarra, con gandaría extensiva e diversificada
Na comarca da Provenza, o proxecto gandeiro comezou fai máis de dez anos, no sur dos Alpes, co vasco Lili Saint-Laurent e o provenzal Mathias Guibert. “Plantámonos con ovellas, cabras, vacas, porcos e pottokas cultivando unha granxa diversificada, pero o mundo da agricultura... [+]

2025-04-28 | Jakoba Errekondo
A madeira é máis rara que o diamante
A madeira é máis rara, máis rara que os diamantes. Si, no universo é máis fácil atopar diamantes que leña.

Un maio frutífero e próspero: “Maio eixo do ano”
O meu obxectivo é estar san, san e cheo de vida. O que como, o que fago e penso inflúe no equilibrio, a flexibilidade e a tensión.

2025-04-25 | Aiaraldea

Nós tamén barbecho
Escríbenme preguntándome onde recoller herbas medicinais, e solo dicirlles que se fixen nas cunetas. O Romanticismo prexudicounos en moitos ámbitos da vida e tamén aquí, xa que as plantas medicinais non están nos carreiros cegos (sós) próximos á cima da montaña, nin... [+]

Eguneraketa berriak daude