A finais de 2023 e principios de 2024 realizaron mobilizacións e paros esixindo a mellora das condicións laborais. Cales son as condicións laborais dos traballadores dA Vitoria?

Moitos traballadores da fábrica cobran o salario mínimo interprofesional por traballar 40 horas semanais, 970 euros netos ao mes, polo que moitas veces están obrigados a realizar horas extraordinarias para conseguir máis diñeiro. Hai que ter en conta tamén que en España a xornada do noso sector é moi alta, 1.760 horas anuais. En moitos países europeos é dunhas 1.500 horas.

Doutra banda, os recursos e infraestruturas de traballo son bastante precarios. As ferramentas son antigas, non renovadas e a miúdo están avariadas. Por exemplo, os limpadores, que casualmente teñen salarios máis baixos, teñen que limpar todo o solo da fábrica con base de traballo. Todo iso provoca tensión, fatiga e malestar nos traballadores.

Como foi a mobilización e o paro por parte dos traballadores?

En xeral, bo, foi enriquecedor ver aos traballadores por primeira vez saíndo á rúa e organizándose, por dignidade, por encima de medos e presións. Foi un proceso arduo, pero tamén bonito, porque entre todos decidimos de forma asemblearia os pasos a seguir. Ao contrario, foi doloroso ver aos traballadores que se opuxeron a nós, que acataron á empresa e cuestionaron as nosas accións. Escoitar opinións como “os que asinaron un contrato de 970 euros fixérono porque quixeron” é duro, coma se ser pobre fose unha opción. Con todo, considero esta brecha como un reto a seguir, porque creo que é necesario traballar a conciencia de clase na nosa fábrica.

Visto desde fóra, parece que neste sector, polo menos entre quen se dedican ao público nas panadarías, moitos traballadores son migrantes e hai un cambio importante de persoal. É así? Cal é o perfil do persoal?

Esta pregunta só sería para unha entrevista, pero lle vou a responder en breve. A maioría dos traballadores das tendas, ademais de migrantes, son mulleres. Pola contra, na fábrica a maioría dos traballadores son homes, entre os que os traballos máis precarios realízanos razoados. Finalmente, os donos da fábrica son homes brancos. Non é casualidade, é outra mostra deste modelo de sociedade capitalista, patriarcal e racista.

Hai seis anos que non hai convenio colectivo no sector e desde entón denunciaron a deterioración das condicións laborais. Cales son as demandas dos traballadores e que ofrece a empresa?

Outro dos nosos obxectivos é activar o convenio colectivo de Álava, xa que as melloras serían máis evidentes: Melloras e melloras colectivas en Álava. Sabemos que este é un proceso longo, polo que mentres tanto pedimos melloras mínimas á empresa. Os principais son o incremento salarial do IPC e a recuperación do poder adquisitivo perdido até agora, pero tamén pedimos unha redución de xornada e unha mellora dos permisos retribuidos.

A empresa, pola contra, ofrécenos un lixeiro incremento salarial a cambio de renunciar á cantidade que até agora nos deixou sen pagar.

Subliñan que a empresa ten importantes beneficios mentres a situación dos traballadores empeora.

A Vitoriana está formada administrativamente por cinco empresas, situadas en dúas plantas, en dúas tendas, e a última é unha empresa inmobiliaria, propietaria das tendas. Pero o dono de todos é o mesmo, e os socios son os seus familiares. Os fluxos de diñeiro entre as empresas están organizados para seguir enriquecendo ao seu propietario: as perdas declaradas nunha empresa, son beneficios doutra empresa súa, etc. Xoga con el. Con todo, nos últimos tres anos a empresa obtivo uns beneficios totais de 600.000 euros.

Tiveron dúas reunións coa empresa, pero acusaron á empresa de “romper a negociación e tentar asustar aos traballadores”. Tamén denunciaron as expulsións inxustas. Que pasou?

A empresa, en lugar de escoitar as demandas que temos, comezou unha campaña contra nós no propio taller. E falou cos traballadores dun nun, para dicir “cando votan tes que votar afirmativamente, a favor da empresa”, ou “si queres facer fama desde aquí pómoscho fácil”. Ademais, despediu a un traballador ao día seguinte de participar na asemblea de traballadores e esta semana houbo un novo despedimento. É inaceptable, estamos a estudar acudir aos tribunais.

O 5 de xaneiro púxose fin ás mobilizacións e paros “nesta primeira tempada”. Haberá máis a partir de agora?

O martes temos unha cita en Precon [servizo de mediación do Goberno Vasco para a resolución de conflitos laborais], esperamos chegar a un acordo. Se non o conseguimos, chamaremos para o xoves á folga de todo o día, e o mesmo día organizaremos novas mobilizacións prospectivas, iniciando a segunda batalla.