En Mundaka “kolo”, en Lekeitio “kukutza”, en Getaria “boluntina”, en Hondarribia “pexpelanta”… Tamén coñecido como “arraigorri” pola súa cor. É cara a maio-xuño cando máis se achega ás nosas costas para desovar. As fases temperás (larvas) que nacen delas son peláxicas, xa que na columna de auga viven á deriva durante as primeiras semanas. Pero unha vez alcanzado o potencial da natación, achéganse ao fondo mariño para converterse en especies bentónicas e manter unha estreita relación co fondo mariño ao longo de toda a vida. Así, durante todo o ano vivirán en fondos arenoso e lamentos, xeralmente de forma solitaria. Quizá cando queren reunirse entre eles, ou para evitar os perigos detectados, emiten un son "cro-cro" como ras movendo os músculos asociados ao seu globo de gases. Os pescadores din que a chamada do raio tamén se pode escoitar cando salgue da auga. Dise que é así á hora de desatascar e envasar a man e a man os exemplares que pescan con artes de pesca artesanais (mallabakarra ou elo).

Aínda que pode aparecer durante todo o ano, esta especie é portada en pequenas cantidades, como mostra do seu carácter solitario, xunto con outros triglidos máis pequenos que a miúdo forman parte da familia, como o cuco (Chelidonichthys cuculus), o putxano triturado (C. lastoviza) ou o cru (Trigla lyra). Con todo, os que coñecen o Arraigorri distíngueno ben, polo menos no momento da compra. A cabeza de Arraigorri é a máis grande delas, cunha ancha fronte e unha pronunciada pendente recta que lle leva até a boca. Os ollos non son moi grandes no lado da cabeza, pero si a súa boca, que pode estenderse enormemente para tragar grandes presas. Ao final da cabeza, a cada lado, ten amplas aletas que se asemellan ás ás, decoradas con bordos azuis, o que pode explicar a “golondrina”, é dicir, que tamén se coñece en castelán como “golondrina” en diferentes localidades costeiras. A evolución liberou das aletas tres dos seus radios, que hoxe as introduce na area dos fondos coma se fosen pernas. Aínda que parezan para andar, utilízaos para detectar os movementos das súas presas, xa sexan cangrexos, outros crustáceos, peces ou moluscos, esta cabeza que parece ter o casco atado para sempre nos indica que ten unhas grosas mandíbulas para tragar ou reducir presas duras.

Pola súa vida no fondo mariño é un peixe branco, e así é a carne interior, branca si, con pouca graxa, pero máis compacta que a doutras moitas. Con todo, por alimentarse de marisco, este peixe é máis saboroso: sen estar ao mesmo nivel que o rape, pero pola similitude da súa carne permitiranos obter resultados tan saborosos como este. É un peixe do día que tanto os pescadores artesanais como os nosos avós coñeceron ben, polo que é autóctono e san. Ademais, probablemente por descoñecemento, máis barato que outros moitos. Por tanto, coñece, coida, valora e por suposto saborea. Ou ao revés, é o mesmo.