Traduït automàticament del basc, la traducció pot contenir errors. Més informació. 
"Nire lanean usaimena ez da garrantzitsuena, memoria baizik"
- Bilbon jaio eta Getxon bizi. Bordelen ikasi zuen eta sumiller profesionala da. 2003an Urrezko Sudurra saria eman zioten, bere ibilbide profesionaleko garrantzitsuena.
Itxaso AranaIñigo Azkona
Orduan Urrezko Sudurra zara... Beti antzeko txisteak entzuteaz gogaituta al zaude?
Egia esan bada apur bat gogaikarria, beti txiste erraz berbera entzun behar. Saria horrela deitzen da erabiltzen dugun zentzumen bakarra usaimena delako.
Azken urtean lanean ikasi duzun zerbait?
Zinez harrigarria da zenbat bodega eta zenbat ardo mota ateratzen diren urtero. Berrikuntza guztiez jabetzea ia ezinezkoa da.
Jolastoky jatetxean egiten duzu lan... Nork zioen jateko gauzekin ezin dela...?
Jolastu... Halere Adria jauna lanean ikusi ostean kontrakoa pentsatu behar da. Egun janariaz jolastu egiten da, eta asko. Bai elaborazioan, baita aurkezpenean ere. Bordeleko ardoak lata barruan sartzen dituzte, adibidez. Badira ia alkoholik gabeko ardoak ere.
Negurin usaimen hobea daukazue?
Nire lana ez da usaimen kontua, usaimen memoria kontua baizik.
Ba al da sumillerren sindikaturik?
Ez dakit existitzen ote den. Halere badaukagu sumillerren elkartea.
Zenbat ardo on edan daiteke plazera apurtu gabe?
Ez dago neurri jakinik. Gutariko bakoitza parametro berezietan aritzen da.
Batzuetan ardoari buruz asko dakidala iruditzen zait... tabernetan ematen dituzten “kriantzak” edangaitzak egiten zaizkidalako!
Tabernak ez dira dastaketa egiteko toki egokia, zarata eta kea etsai dauzkagulako. Bertan ematen dizuten kriantza ez bazaizu gustatzen, beste ardo desberdin bat eskatu eta probatu beharko zenuke. Egun ardoaren kalitatea ona da ia edozein etxetan.
Mesedez, ihes egin aurretik gomenda egizkidazu marka eta urte egokiak. Nire ahalmen ekomomikoaren arabera, noski!
Oso zaila zait marka jakina gomendatzea. Hasteko ardoaren jatorria hautatu beharko zenuke. Gero zuri, gorri ala beltz nahi ote duzun. Ondoren mahats tipoa letorke. Bukatzeko, ea urtekoa, kriantza ala erreserba...
Poteoan ibiltzen zara?
Bai horixe! Guk ere badaukagu alde gizatiarra eta ondo pasatzea gustatzen zaigu.
Més llegits
Utilitzant Matomo
#1
#4
#5
Maria Ortega Zubiate
Últimes
Intel·ligència Artificial
Per 264 milions d'euros, Musken Grok s'instal·larà en els usuaris de IA Telegram
En un any, Grok tindrà l'oportunitat de viatjar en Telegram, accedir a 1.000 milions d'usuaris de l'empresa de missatgeria i rebre a canvi 264 milions de dòlars. El fundador i propietari del Telegram, Pável Dúrov, ha confirmat l'operació a través del seu canal oficial.
2025-05-30
Xabier Letona Biteri
L'ONU recorda a Espanya que no ha investigat el cas de Raúl Fuentes malgrat que hi ha indicis de tortura en España
Raúl Fuentes va denunciar que va ser torturat per la Policia espanyola en la Comissaria de Bilbao quan se li va detenir en 1991. Els tribunals espanyols van desconèixer la denúncia, entre altres raons perquè el delicte prescrit. Ara, el Comitè Contra la Tortura de l'ONU... [+]
2025-05-30
Sustatu
La joia que Euskaraldia ens porta d'Artazu
El curtmetratge "Belarribizi eta Ahoprest" s'ha penjat en la xarxa, un treball que el cineasta Oskar Alegria ha rodat aquesta primavera en la localitat biscaïna d'Artazu amb l'excusa de l'Euskaraldia 2025, que es va tancar diumenge passat . Una relectura sobre els conceptes de... [+]
2025-05-30
Maria Ortega Zubiate
El Govern Basc mostra la seva "preocupació" per reduir un 60% el nombre de places de basca en la Facultat de Medicina de la UPV/EHU
La UPV/EHU, per part seva, ha explicat que no es poden oferir les 40 noves places compromeses, ja que manquen de mitjans per a això. La UPV/EHU ha mostrat la seva intenció d'augmentar progressivament el nombre de places de nova creació.
La Policia Municipal deté a un jove en la protesta del ple a favor del Guardetxe de Donostia-Sant Sebastià
Aquest dijous al migdia s'han viscut moments de tensió en el saló de plens de l'Ajuntament de Donostia-Sant Sebastià.
2025-05-30
Maria Ortega Zubiate
Hamas "analitza" l'acord d'alto-el-foc proposat pels Estats Units
Hamàs ha denunciat que la proposta "garantirà que els assassinats i la fam segueixin igual", encara que ha afegit que ja està estudiant quines respostes podria donar. els Estats Units ha informat que Israel ha acceptat la proposta, que ha rebutjat l'oferta.
2025-05-30
ARGIA
Un home mata a la seva filla de 13 anys i se suïcida a Bilbao
El succés ha tingut lloc en el domicili familiar del barri bilbaí de Larraskitu, a Bilbao. Després d'una violenta discussió, la dona s'ha donat a la fugida i ha anomenat a la Policia Municipal perquè li donés l'alarma. La Policia Local ha trobat en el seu domicili els... [+]
2025-05-30
Olaia L. Garaialde
La COFNA creu que les farmàcies dels pobles poden ser un instrument contra la despoblació
El Col·legi Oficial de Farmacèutics de Navarra (COFNA) i el Departament de Cohesió Territorial del Govern de Navarra han posat en marxa un programa perquè les persones del medi rural puguin rebre la medicació correctament.
2025-05-30
Gorka Peñagarikano Goikoetxea
Manifest per a fugir del búnquer
La mort es diu Eduardo
- Autor: Companyia Formol (i Manifest d'Ander Lipus)
- On: Sala Model, Zarautz, Festival de Literatura
- Quan: 23 de maig.
-------------------------------------------------------------
L'obra es desenvolupa en un búnquer. El tema de la literatura... [+]
2025-05-30
ARGIA
El Govern d'Espanya vol establir més espais lliures de fum: marquesines, campus, terrasses...
El Ministeri de Sanitat espanyol està elaborant un avantprojecte de llei que instauraria nous espais lliures de fum i que afectaria els quatre territoris de la CAB i Navarra. Entre aquests nous espais es troben terrasses de bars, campus universitaris o marquesines d'autobusos... [+]
La Diputació de Bizkaia deixa en mans del Govern Basc la connexió del metre sota la ria de Bilbao
La Diputació Foral de Bizkaia va anunciar en 2022 un tren llançadora entre Les Sorres i Sestao, juntament amb el projecte d'un túnel de vehicles per a la connexió de tots dos marges de la ria de Bilbao. El diputat d'Infraestructures i Desenvolupament Territorial, Carlos... [+]
2025-05-30
Urko Apaolaza Avila
AHT Gelditu! denúncia que el treballador mort en Atxondo ha estat víctima de "una cobdícia"
Segons l'associació AHT Gelditu, darrere de la mort de les obres del TAV del passat dimarts es troben "les condicions d'esclavitud" i "els tractes racistes humiliants i insultants". L'Ajuntament d'Atxondo ha demanat a l'Ertzaintza que investigui i aclareixi el succeït. En les obres del... [+]
2025-05-29
ARGIA
Segregació educativa
Federació d'Ikastoles: “La gestió de la matriculació no serveix per a acabar amb la segregació”
El Departament d'Educació del Govern Basc va elaborar al maig de 2023 un decret per a la correcta integració dels nens i nenes vulnerables en el sistema educatiu basc i avui la Federació d'Ikastoles fa una valoració molt crítica d'aquesta: no ha servit per a acabar amb la... [+]
2025-05-29
Unai Lomana Uribezubia
Denuncien l'inici de la segona fase del ferrocarril que CAF està construint en Palestina
El Comitè d'Acció Nacional i Civil de Jerusalem Ocupat ha donat a conèixer l'inici de la segona fase del tren i l'ha condemnat per la seva intenció de reforçar la comunicació entre els emplaçaments. Israel ha anunciat la implantació de 22 nous assentaments a Cisjordània,... [+]
Eguneraketa berriak daude