Disset escoles i instituts bascos demanen al Departament d'Educació que construeixi cuina en el propi centre
- Com a primer pas per a oferir menús saludables, de qualitat i sostenibles en el menjador escolar, disset escoles i instituts públics de la CAB han sol·licitat al Departament d'Educació del Govern Basc la construcció d'una cuina a l'escola per a poder preparar aquests menús en el centre.
En l'actualitat, només un terç dels centres públics de la CAB tenen cuina en el propi centre, i estan treballant per a canviar aquesta realitat des de Gure Platera, la nostra plataforma d'oportunitats i l'Associació de Pares i Mares d'Alumnes i Alumnes d'Euskal Herria EHIGE. Han realitzat una campanya animant a les associacions de pares i mares i escoles a posar una cuina en el centre. Per a això, argumenten que redueix considerablement el balafiament d'aliments (perquè els menús es poden recalcular al dia, segons els alumnes que han anat a escola); que els menús es fan poc abans de servir-los; facilita que es facin amb aliments frescos, de temporada, locals, sostenibles i de qualitat (perquè no és el mateix cuinar i transportar centenars o milers de menús en una cuina industrial que preparar un menú adaptat als comensals a l'escola); la cuina pot ser una eina pedagògica amb els alumnes que valoren millor.
Entre altres coses, redueix considerablement el balafiament d'aliments (perquè els menús es poden recalcular al dia, segons els alumnes que han anat al col·legi)
També s'ha publicat el llistat dels 17 centres escolars que han sol·licitat la construcció de la cuina: CEP Orduña, CEP Gorbeia, CEP Zaragueta, CEP Juan Manuel Sanchez Marcos HLHI, CEP Jose Etxegarai, CEP Urretxindorra HLHI, Iturzaiena i CEP GRAPA LONDO, LHI, LHI, Arrigorriaga
De fet, amb les empreses de servei d'àpats que elaboren menús elaborats en cuines industrials, moltes associacions de pares i mares no estan a gust, com hem comentat recentment: l'APYMA de Bizkaia ha realitzat una enquesta, han respost associacions de pares de 96 centres escolars i he destacat l'escassa qualitat, quantitat i varietat dels aliments. “Aliments de baixa qualitat, peixos congelats, canvis de menú (sempre per a abaratir costos), fruites poc variades, escasses quantitats, etc.”.
