Matsaren Orpotik Dator


1964ko abenduaren 27an
Inoiz baino beharrezkoagoak dira eskuin muturraren gezurrei
aurre egingo dieten hedabide independenteak
Txakoliña ondo ezagutzen duenari elkarrizketa
Matsaren Orpotik Dator
"...Mama goxua.. Ori esan dezakegu gura txakolinengatik. Merezi baitu ain errikor izan degun edariari lerro batzuek gordetzea. Zergatik gaur, Euskal-erriko aldamenetan ere sortuarazten digute. Ain bereixtegarri dan ardu auxe.
Bat batean, ementxe aurrez-aurre txakolina ondo ezagutzen duen gizona. Arek esango digu, edariaren goraberak.
–Zenbait botella txakoli saltzen dira urtean Donostian?
–"Estadistika" bat ain errex ezin egin leike. Gaur txakolin-biltzea'k ez du aurreratu ainbeste orain dala berrogei urte aldetik. Eta ikusten dezu errex, bost-aldiz zenbakoiztu bada erria, edaria ere berdin edaten dala .
–Eta ala izanik, gutxi gora bera gure errietan egiten dan txakolina 1936 urteko antzerakoa, nola liteke ugaritasunean txakolina izatea?
-Kimika dalako eragin zalea. Emengo matsarekin ez dezu naikoa. Ortaz konturatu zaite?
–Ta?
–Txakolinik onena Zarauz-Getaria-Zarauz'koa. (Tanto monta)
–Zer aitu det Ebro'ko Mirandan txakoliña ugari egiten dala? Eta sagardua bezela– "txotx" edaten dala?
-Bai. Ea etorrera ona egiten diotela ere badakit. Bertarako matsarekin egiña. Emengo sagardotegiaren tankeran jarriak. Eta emen gertatzen den bezala ere, "Txotx"'ekoa bukatzen denean, bodega-zuloak itxi egiten dituzte, urrengoa egiterarte
-Arritzekoa, nolatan Zarauz eta Getaria inguruan izanik, Usurbil'en txakoliñeko matsa ez lantzea.
–Ori ere ardo beltzarekin gertatzen dana dezu. Errioxa eta Nabarra'n ere edariak ez dituzu berdinak. Araban'ere orixe gertatzen da. Kilometro gutxitako aldamenean ez dira ardoak berdiilak izaten. Arrazoi orregatik, ez da txakolinik landutzen Donostia'ko inguru-inguruetan.
–Ezin al litzake, gure txakoliila gorapaitzeko, nastuketak debekatzeko edo beintzat kimikako txareriak bastartzeko, zer edo zer egin ?
-Bai, Ortarako kosetxeroak batu ezkero, auen firma bonbillatan erabilli bear lukete. Ala ezingo litzake nastualdirik sortu. Auxe gure txakolin-eragilleak egin bear dutena! Eta, nere ustez, ezaguntzuagoak izango lirake. Beste markakoai erakutsiaz egin bear au
-Bizkaikoa, motelagoa al da?
–Gipuzkoakoa'kin ezin du jokatu. Emengoa sakonagoa eta "buque" obeagoa baita. Gure aldertiko maastiak aukerakoak baitira primerako txakulin bat sortzeko
-Eskerrik asko Satxa, eta on egin dizuala.
–Txin, txin bat?
–Ez ez bai det oiturik.
TOLARETXIPI X.
4

GaiezGizarteaIharduerakArdogintza
EgileezTOLARETXIP1Gizartea

Azkenak
NATOren eta Trumpen irizpideen aurka, Espainiaren aurrekontu militarra %5era igotzeari uko egin dio Sánchezek

Oraindik ez dago garbi noiz arte eutsiko dion bere erabakiari Pedro Sánchez Espainiako Gobernuko lehendakariak, baina korapilo handi samarra sortzen ari da NATOren barruan, honek aurrekontu militarra %5era igotzea arbuiatu ondoren.


Elkarte frankistak debekatuko dituen legea onartu du Espainiako Kongresuak

Espainiako Gobernua osatzen duten PSOEren eta Sumar alderdien arteko koalizioak aurkeztutako lege proposamena onartu dute Kongresuan ostegun goizean, frankismoaren apologia egiten duen edozein erakunde debekatuko edo legez kanpo utziko lukeena


Beste familia bat etxegabetu dute Iruñeko Alde Zaharreko Jarauta kalean

Ostiral goizaldean emakume bat eta bere semea etxegabetu dituzte Iruñeko Alde Zaharreko Jarauta kaleko 82. zenbakian. Espainiako Poliziaren laguntzarekin, epaitegiko segizio judiziala etxebizitzan sartu eta eta bizilagunak kanporatu dituzte.


2100. urtean herritarren %60 urak har ditzakeen eremuan biziko dira Eusko Jaurlaritzaren azterketaren arabera

Bero boladak ohikoagoak eta luzeagoak dira, azken bi mendeetan 20 zentimetrotan igo da itsas maila eta EAEko bataz besteko tenperatura 0,3 ºC igo da hamarkada bakoitzean.


Donostiako Gladys Eneako paumei emandako tratu txarrak salatu ditu Eguzki taldeak

Eguzki elkarte ekologistak salatu du Donostiako parkean gertatutakoa. Parkean bizi diren hainbat paumari lumak erauzi dizkiote, odoletan utzita. Beraz, erasoa izan dela ondorioztatu dute eta ez dela hegaztien lumaberritze prozesu naturala izan. Eguzki


Hamabost migratzaile bizi ziren kanpaleku bat hustu du Getxoko Udalak

Algortako Larrañazubi inguruan dago kanpalekua, eta Getxoko Udaltzainek hori husteari ekin diote ostegun goizean. Alkateak adierazi du han bizi ziren pertsonen "segurtasuna" bermatzeko eta "ingurune natural hori zaintzeko" desegin dutela. Getxoko EH Bilduren... [+]


Zizurren ikasleak komun eta aldageletan grabatzen zituen irakasleak 180 urteko zigorra jaso dezake

Zizur Nagusiko institutu batean 41 pertsona grabatu zituen eta haietako 30 bere ikasleak ziren. Argazki batzuk sare sozialak erabilita lortzen zituen eta adimen artifizialarekin aldaketak egiten zituen.


Jaurlaritzak babestu du Jerusalemgo kolonoentzat CAF egiten ari den tranbia

Beasaingo enpresaren akzioen %3ren jabe da Eusko Jaurlaritza, eta adierazi du CAFek nazioarteko legedia errespetatzen duela. BDZ Euskal Herriak gogorarazi dio gobernuak derrigortuta daudela okupazioa bultzatzen duten proiektuen aurka egitera.


Irungo ‘auzokide patruilen’ atzean, islamofobia, xenofobia eta erailketarako deiak

Maiatzaren 5ean “Lo Vimos en Irun” WhatsApp taldea sortu zenetik, 700 lagun baina gehiago bildu dira larunbatetan patruilak antolatzen dituen taldera. “Segurtasuna bermatzeko” eta “delituak prebenitzeko” aitzakien gibelean, gorrotoaren haztegi... [+]


2025-06-20 | Gedar
Basauriko Sidenorrek 1.207 tona altzairu bidali dizkio arma-ekoizle sionista bati

Egoitza nagusia Basaurin duen enpresak IMI Systemi egin dio bidalketa. Armagintzan bakarrik aritzen da Israelgo Estatuko konpainia hori.


Arabako Mahastiak sor-markari behin betiko itxi dio bidea Espainiako Auzitegi Gorenak

EAEko Justizia Auzitegi Nagusiak ezetza eman zion ABRA Arabako Errioxako Upategien Elkarteak bultzatutako sor-markari. Elkarteak helegitea jarri zion ebazpenari, eta orain Espainiako Auzitegi Gorenak ezetza berretsi du.
 


Beskoitzen ikastola eraikitzeko lursaila eskuratu du Seaskak

Ikastola 2013an sortu zuten eta ondoko urtean jarri zuten prefabrikatu bat herriko etxearen lursail batean bertatik bideratzeko ikaskuntza. 2022an eraikin sendo bat eraikitzeko proiektua aurkeztu zuten, baina herriko kontseiluak ez zuen horrelakorik onartu. Gatazka gogorra egon... [+]


Osasungintzak guztiz publikoa izan behar duela exijitu du OPA Plataforma Herrikoiak

Jose Ignacio Martinez Ortegak, OPA Herri Plataformako bozeramaileak, salatu du  Eusko Jaurlaritzak “azkar” itxi nahi duela osasun mahaiko eztabaida.


Eguneraketa berriak daude