Ekoizpen ekologikoak igoera geldiezina izan du azken urteotan, Nafarroan ez ezik, munduko herrialde guztietan ere. Haien osasunagatik eta planetagatik, herrietako bizitzagatik eta naturarekiko errespetuagatik kezkatuta dauden pertsona askoren kontzientziarekin parez pare joan den igoera. Gaur egun, pandemia garaian, ekoizpen ekologikoa aldatu egin behar izan da, ia pertsona guztien egunerokotasuna aldatu den bezala, eta errealitate desberdin batera egokitu da: azokarik ez egotearena, zuzeneko salmenta desagertzearena, etxean giltzapetuta dauden kontsumitzaileena. Eta denbora errekor batean egin du, ekoizpen ekologiko eta jasangarriko ustiategi txikiei eusteak eta elikagai osasuntsu, sasoiko eta ekologikoen etxeetara eramateak duen garrantziaz jabetuta, lehen sektoretik zuzenean hornituta.