INTIA, junto a CPAEN/NNPEK, Bardea Olioa y Frutos Secos Naturales coordina el proyecto con el objetivo principal de estructurar el sector de la almendra ecológica en torno a la actividad del descascarado del fruto. Las producciones de almendra ecológica se están incrementando a un ritmo constante en los últimos años. Para CPAEN/NNPEK el éxito del proyecto residirá en que el máximo de productoras de almendras puedan sumarse a la iniciativa.