«Jaunartzeetako menua ezteietakoarekin parekatu egin da»


1993ko ekainaren 13an
Pelix Sarasola sukaldariari elkarrizketa
«Jaunartzeetako menua ezteietakoarekin parekatu egin da»
Pelix Sarasola, Txartel Txoko jatetxeko sukaldaria:
ARGIA. Zertan aldatu dira jaunartzeetako tradizioak jateari dagokionez, azken urte hauetan, jatetxe bateko sukaldariaren ikuspegitik?
PELIX SARASOLA. Lehen etxe inguruan antolatzen ziren festak, familiartea elkarturik. Ez ziren bazkari izugarriak izaten, baina bazuten gauza berezirik. Gaur egun jatetxeetarako bestelako zaletasunik dago eta bazkari ederra antolatzen da, jate aldetik zein jende kopuru aldetik.
A. Zenbat jende inguru biltzen da jaunartzeetako mahai baten inguruan?
P.S. Normalean hogeita hamar inguru izaten dira, batzuetan berrogei, eta gehienak familiartekoak. Krisi larrian bagaude ere, eta jaiotza kopuruak behera egin badu ere, jatetxera etortzeari ez zaio uko egiten eta horrelako ospakizun handiak ugalduz doaz.
Bestalde, itxurakeria apur bat ere badago, neure seme edo alabaren jaunartzeak auzokoarenak bezain handia eta dotorea izan behar baitu.
A. Zer nolakoa izaten da bazkari hori? Ezteietako menuaren mailara iristen al da edo badago alderik?
P.S. Jende kopurua ez bezala, menuak lortu du dagoeneko ezteietakoarekin parekatzea. Umeentzako menua frijituek eta solomoak osatzen dute. Adin nagusiekoentzat, berriz, hiru bat zizka-mizka hotz eta beste hiru bero; arraina eta, nahi izanez gero, haragia ere bai; amaitzeko tarta eta txanpaina. Beraz, ez dago alderik.
A. Zenbateko kostua izaten dute umeen ospakizun hauetan prestatzen diren menuek?
P.S. Normalean bospasei mila pezeta, eta umeena erdi prezioan. Beraz, alde horretatik ezteietakoaren adinakoa da jaunartzeetako menua.
Ritxi Lizartza
29

GaiezGizarteaIharduerakSukaldaritz
PertsonaiazSARASOLA3

Azkenak
2025-06-07 | ARGIA
Euskara hutsezko plaza bete dute Ziburuko Azokan

1.000 euskaltzale eta kulturazale baino gehiago giro goxoan ibili dira Ziburuko liburu eta disko azokan, eta larunbat goiz eta arratsaldez gozatu dute hitzaldi, kontzertu eta liburu aurkezpenez. 33 argitaletxe eta 10 diskoetxeren lanak ezagutzeko eta erosteko aukera probestu... [+]


EAEko euskaltegietan A2 mailan matrikulatzea oraingoaren laurdena kostako da

Datorren ikasturtetik aurrera, euskaltegietan A2 mailan matrikulatzen direnek orain arte bezala 310 euro ordaindu beharrean, 70 euro ordainduko dituzte. Maila gaindituz gero, ordaindutakoa itzuliko zaie ikasleei. 


Guardia Zibilak “hemendik fan egiteko” eskatuko dute ekainaren 14an Oñatin

Kuartela herrixantzat lelopean indar okupatzaileek Euskal Herritik irten behar dutela aldarrikatzen du Fan Hemendik taldeak.
 


Gure haurrak ere badira ekimenak mobilizazioa egingo du ekainaren 12an, Gasteizen

Rafah-ra doan nazioarteko martxarekin bat eginez, Gasteizen mobilizatzera deitu du plataformak, baita ikasgeletan ere. Palestinar haurrekiko elkartasun argazkiak ateratzeko eskatu du.


Bake Bideak eta Bakegileak bide amaierara iritsi dira

Aieteko Nazioarteko Bake Konferentzia 2011n egin zen Donostian eta ondoren sortu zen Bake Bideak, Ipar Euskal Herritik bake prozesua sustatzeko. Bakegileen zeregina ETA armagabetzeko ekinbide zibila antolatzea izan zen. Orain, desegingo direla iragarri dute bi ekimenek.


2025-06-06 | Gedar
EAEko kartzelariak greba egitera deitu ditu ELAk

Espetxeetako funtzionarioek lanuzte partzial bat egingo dute ekainaren 9tik 15era bitartean.


Idoia Asurmendi
Bihotzetik berriz pasatzea

IDOIA ASURMENDI
Non: Bilboko Kafe Antzokian.
Noiz: maiatzaren 29an.

----------------------------------------------------
 
Termometroak 30 gradutik gora markatzen ditu, uda giroa nagusi da eta Bilboko kaleak herritar aztoratuz beteta daude. Horrelako egun... [+]

Torturaren 21 biktima berri aitortu ditu Nafarroako Gobernuak

21 pertsona “giza eskubideen urraketen biktima” gisa aitortu dituzte ofizialki. Espainiako Estatuko funtzionarioek eta eskuin muturreko taldeek torturatutako pertsonak dira eta biolentzia horren lagin txikia baino ez direla dio Egiaren Garaia Da ekimenak.


111 Akademiak banatuko duen azken saria jaso du Miren Amurizak

Ostegunean banatu dute saria, Amasa-Villabonako Hika txakolindegian. Bertan jakinarazi dute 2024koa izan dela 111 Akademiak banatuko duen azken saria.


Non daude kaparrak?

Lorazainok bi hilabete baino gehiago daramatzagu greban, eta, horietan, udaltzaingoek indarrez zapaldu gaituzte piketeetan. Hirian zehar jarraitzen gaituzten sekretek jazartzen gaituzte, eta mobilizazio bakoitzean zelatatzen gaituzte. Enpresak ez gaitu aintzat hartzen, eskaintza... [+]


“Zaurgarritasun Indizea”, Jaurlaritzak nahi duena egiteko koartada

Nork sinesten du urtebetean Ordiziako errealitatea goitik behera aldatu dela eta desorekak desagertu direla?

Udaberriko oporren ataritan egunkarietan Begoña Pedrosak eman zigun titularra: Ordiziak ez du desorekei aurre egiteko plan berezirik behar... [+]


GALen biktimei barkamena eskatu die Alonsok, Gogora Institutuko zuzendariak

Datorren irailaren 25ean 40 urte beteko dira GALek Baionako Monbar hotelean egindako atentatutik, non lau euskal errefuxiatu hil zituen. Horren karietara, Gogora Memoria, Elkarbizitza eta Giza Eskubideen Institutuak oroimen ekitaldi bat egingo du udazkenean.


Eguneraketa berriak daude