Ur pitotxak: Kabalak Ezpeizen


1988ko apirilaren 24an
Kazetaritza independenteak herritarren babesa du arnas
S.t. Faust-ekin elkarrizketan.
Ur pitotxak: Kabalak Ezpeizen
.Mauletik hamabiren bat kilometrotara, Ezpeiz herrian, kabal hanigarri baten hazkuntza egiten da: bisoi edo ur pitotxena. Bisoiak leku hotz, Amerika edo Sobiet Batasunarekin lotzen badira ere, Euskal Herrian egon izan dira duela zenbait urte. Hego aldetik etorritako hiru gaztek, bizia irabazi asmoz, abere hau "Euskal Hderriratu" edo hobeki erran da "Ezpeizeratu"dute.
«Irati» asoziazionea eratu aintzin, St. Faust, Paue ondoko bisoi hazkuntzan egon ziren urte betez ikasten. Baina «Irati»ko hiru gazteoi arazo juridiko edo finantzieroak, formakuntza eza baino larriagoak egin zitzaizkien. Batetik, entrepresaren inbertsioa 180.000 liberakoa delako eta bestalde, lantegia abia arazteko behar ziren baimenak ez zituztelako. «Xiberuko garaipen ekonomikoa bultzatzen duen erakundeak (Association pour le développent de la Souie-k) lagundu eta laborantzan duen hustirapena duen sozietate bezala onartua izan zen. "Irati" 23 eme eta 8 arrekin Bildu zen hasi zen; geroxeago Ezpeizeko oihan lasai batetan kokatuz.
Orain 157 eme eta 40 harren hazkuntza da .`lratik'' egiten duena. Hazkuntza hau hobeki ezagutzeko beren egunerako lanaren berri galdegin genien bi Enrike eta Joxe Leoni.
Teorikoki, bisoi abeltzain baten lana bisolaren ezagutza da alde batetik; hau artzainak bere ardi guztiak ezagutzen dituen bezala. Bigarrenik, bisoi elikadura eta azkenik, bere higieneari kasu handia ematea. Hala ere, gure lana urte osoon zehar desberdina da eta bisoiaren bizimoduari lotua. Martxoaren 5ean, har botatzea edo akuplatzea izaten da; gero, handik berrogeitahamar egunetara ttipiak sortzen dira. Orduan, baboitzak bere papertxoa du, hor bere aita eta ama azaltzen direlarik, odol kidetasuna galerazteko biziki garrantzitsua bait da larruaren edertasanerako. Gero, abenduan, ur pitotxen hiltzea dator. Lanean pasatzen ditugun orenak beraz, ur pitotxaren beharren araberakoak dira eta ez lantegi batetan bezala.
Zer dira zehazkiago lan horiek, kaiola egitea adibidez?
Kaiolak, burnikariz eginiko konpartimenduak dira. Bi moetatakoak: Urruxa edo emeenak haurra egiteko beste "gelatxo" bat dutenak eta arrenak. Janaria kaiolen gainean ematen dugunez bi estai daude, bata ur pitotx ttipientzat eta handientzat bestea. Honela bi hangar edo estalpetan banatzen ditugu: urruxena eta hilabete bat bete duten ur pitotxena (hauek saltzeko dira).
Janariarekin nola gertatzen da?
Janaria oso kontrolatua da, Pauera eramaten dugu analizatzera, janariaren kalitatea jakiteko batez ere. Arrain, haragi, eta laborez osatua da. Kantitatea errespetatu behar da kabalen loditasuna eta edertasuna ongi zaintzeko. Urruxa haurdun delarik grasa ttipitzen da eta arraina gehitzen. Bi egunetik behin egiten dugu janaria eta bostehun kilo arrain gehi bostehun kilo haragi hozkailuan gordetzen ditugu. Gero, maxinan xehatu ondoren banaketari ekiten diogu. Tratore batez 15 minututako lana guk orga batez egiten dugu. Lasaiki!
Ur pitotxak zuek hiltzen dituzue, ez? Nola egiten duzue?
Lehenik ur pitotxak aukeratu behar dira: Guk onenak etxean uzten ditugu. Gero, guk eginiko kaiola elektriko batetan sartzen ditugu eta hankak burni haria hunki bezain laster bisoia hiltzen da. Kabalak ez du sufritu behar, bestela larrua erortzen bait zaio. Gero, larrua eta azalaren artean egiten den urina kendu ondoren larrutzen dugu. Ur pitotxaren haragiak ez du baliorik.
Zein dira bestalde, ur pitotxaren heriotza dakartzaten eritasunak?
Ur pitotxak oso sinpleak dira eta beren eritasunak oso kutsakorrak. Ainitzetan, 24 ordutan ur pitotx taldea hil daiteke. Eritasun hauen aurka urtean bi aldiz txertatzen ditugu, batulismo eritasunarekin gertatzen den bezala. Baina antzutasuna dakartzaten beste eritasunekin, frangotan, ur pitotxak hil edo aparte uzten ditugu kutsa ez dezaten.
Beno, hil dituzten, eta noski oraintsu osasuntsu daudenen larruekin, zer egiten duzue?
Guk Frantziako hazkuntza asoziazionearen partaide gara, eta orduan Parisera saltzen ditugu. Gero, asoziazione hori okupatzen da salmentaz. Hala ere, normalki Kopenague eta Londresen enkante edo subasta moduan saltzen da.
Bukatzeko, egin dezakezue orain arteko balantze bat?
Bai, 1987. urtean 340 larru saldu ditugu eta bide onean gara. Zailena lortu dugu: Merkatuan sartzea.
Helburuak?, aberastea?
Bai, eta nola!–ja, ja–. Ez, gure helburua lanbide honetarik bizi ahal izatea da. Orain lantegi batetan lan egiten dugu baita ere eta, beraz, arratsetan ari gara kabalekin. Oso gogorra da. Famili bat hazteko eta aurrera ateratzeko 400 ur pitotx aski dira. Baina, asurantzak, ardiekin bezala laguntzak eman ditzan 600 buru eskatzen ditu. Landesetan 100.000 ur pitotx daude 20 langileentzat eta han egiten bada, hemen ere egin dezakegula pentsatzen dugu. Bigarren helburua larruaren kalitatea zaintzea litzateke.
Elkarrizketa bukatu ondoren, etxerako bidean, guk ere gure konklusioa atera genuen. Kuraia handia behar dela, alegia, Hego aldetik iheslari bezala Xiberu aldera jotzeko, jakinik jende gehiena kosta aldean dagoela. Bestalde, hain garrantzi haundia duen entrepresa bat abia arazteko, Europa mailan leku bat hartuz eta iheslari politiko batek dituen arazoak gaindituz.
«Irati» eta «Irati»koak adibidetzat hartu beharko lirateke Xiberu, Iparralde eta Euskal Herriko ekonomia aurrera ateratzeko orduan. Horregatik seguraski, Frantses eta espainol poliziek Carabanchel eta Aljerian utziko zituzten `.Irati»ko bi partaide: Enrike Letona eta Enrike Pagoaga.
Garbi dago luzarora horrelako ximikoak direla mingarrienak Estatu frantsesarentzat Iparralde honetan.
MANEXAK

Ur pitotxen larru preziatua xiberuko ekonomiaren eragileetako bat izan daiteke. Kaiola elektriko batetan sartu eta ur pitotxak batere sufritu gabe hiltzen dituzte.
20-21




GaiezEkonomiaLehen sektoAbeltzantza

Azkenak
Bikotekidea mugikorretik kontrolatzea gazteen artean ohikoa dela frogatu du EHUren ikerketa batek

Maitasun erromantikoari lotuta, nerabe askok normalizatuta eta barneratuta du bikotekideak mugikorraren eta sare sozialen bidez kontrolatu nahi izatea. “Inportantea da ziberbiolentzia gisa identifikatzea, eta ez maitasun seinale gisa”, gogorarazi dute ikertzaileek.


Sexu erasoei lotutako zenbait epaitan bost gizon zigortu dituzte azken egunetan

Sexu erasoei lotutako epai ugari eman dira azken egunetan, eta bost gizon zigortu dituzte. Tuteran izandako bortxaketa batengatik, bi gizoni 9,5 urteko kartzela zigorra ezarri diete. Gasteizen gizon bati bost urteko kartzela zigorra ezarri diote emakume bat bortxatzeagatik... [+]


Dagoeneko 400 gazatar hil dituzte Israelgo soldaduek, laguntza humanitarioa jasotzera bidean

3.000 zauritu ere utzi dituzte Israelgo armadaren erasoek. Maiatzaren bukaeran berrekin zioten laguntza humanitarioari, GHF fundazio estatubatuarraren eskutik; eta ordutik, bertaratutakoei tiro egin diete soldadu israeldarrek.


Oiher Urrutia. Marra gorriak argi
“Erabiltzen gaituzte herriok folklorismorako: landa, animaliak edo euskalkia bera”

Grabagailuari stop eman eta segituan galdetu dit Oiherrek: “Transkribatzean mantenduko duzu euskalkia?”. Baietz nik, batuaren mugek uzten didatenaren barruan baietz. “Arras inportantea da niretako”. Dutxa hartu eta Elizondora eginen du berriz, Aroztegiko... [+]


Amiantoaren biktimentzako konpentsazio-funtsa martxan jartzeko araudia onartu du Espainiako Gobernuak

Legea onartu eta ia hiru urte igaro direnean jarriko da martxan neurria. Espainiako Ministro Kontseiluak onartutako dekretuak dio biktima bakoitzak 32.000 eta 96.000 euro artean jasoko dituela kalte-ordain moduan.


Teknologia
“Bestea”

Bestea”-k gogaituta du gizateria, duena kenduko dio, duena eraldatuko du, kutsatuko du... “Bestea”-k definitzen gaitu... baina “bestea” denok izan gaitezke.

Egun, nor da “bestea”? Nork seinalatzen du izan behar ez dena?

Zapalduen... [+]


Itsas hondoen ustiapena: zientzialariak alarma jotzen, baina moratoriarik ez zerumugan

60 bat estatu eta gobernu buru elkartu dira Nizan (Frantziako Estatua) Ozeanoei buruzko Nazio Batuen Konferentziaren kari. Donald Trumpek itsas hondoen esplorazio eta erauzketa komertziala baimendu eta TMC enpresa kanadarrarekin tratua bideratu berri duen honetan –baita... [+]


Salbuespenak

Hainbeste jainko, arima, teontzi… beren izatea frogatu ezinik, eta jendeak ez ditu sinesten zientziak, kazetaritzak… ahal bezala, baina geure espezieaz harro egoteko moduan, frogatutakoak. Batzuek Lurra laua dela diote, eta debekatuta dagoela Antartikara... [+]


Zein ama ospatu?

Maiatza Birjina Mariaren hilabetea den bezala, amak ospatzeko aukera da Mendebaldeko jendartean. Kasualitatea? Ez dut uste. Frantses lurraldean, Vichyko gobernuak besta hori instituzionalizatu zuen. Helburua bertuteko eta sakrifizioak egiteko prest den pertsona hori handiestea,... [+]


Kantua gidari

Joan den maiatzaren 23an iragan da, Baigorriko elizan, aparteko kontzertu bat: 180 haurrek, 7 eta 15 urte artekoek, maila handiko kantu emanaldia eskaini diote eliza mukuru bete zuen jendeari. Haur horietarik batzuk Donazaharre eta Baigorri aldean kokatua den Iparralai musika... [+]


2025-06-18 | Jesús Rodríguez
PSOEren kea

Ekainaren 6an Presidente Autonomikoen Konferentzia egin zen Bartzelonan, Pedro Sánchez eta Felipe VI.a erregea –emeritu ustelaren oinordekoa, beti da ona gogoraraztea– buru zirela. Isabel Díaz Ayuso faxistak uko egin zion Salvador Illaren eta Imanol... [+]


Sodomia zigortua

Ascension uhartea, 1725eko maiatzaren 5a. “Holandar ontziteriako komandantearen eta kapitainen aginduz, ni, Leendert Hasenbosch, uharte bakartu honetan lehorreratu naute, nire zorigaitzerako”.  

Herbeheretar marinela, 1695ean Hagan jaioa, Ekialdeko... [+]


Eguneraketa berriak daude