Colors de la pell
- De negre a blanc hi ha un càncer. Del vi negre al vi blanc hi ha un càncer. En 1988, en Murillo del Riu Leza (La Rioja), el viticultor Jesús Galilea Esteban va descobrir una curiositat en un de les seves vinyes. En una vinya de la varietat “ull de llebre” (Vitis vinifera) que dona raïm negre, va trobar una gran quantitat de raïm blanc. A partir de la branca que la va donar, la van empeltar i van empeltar, van crear el primer raïm de la qual seria la varietat “ull de llebre blanc”.
Les anàlisis d'ADN van portar a la conclusió que les dues variants, de pell blavosa i de pell blanquinosa i groguenca, són pràcticament idèntiques. Suposa el 97,8% de la seva informació genètica. Les distingeix aquest 2,2% miserable. Però el resultat és molt diferent: d'una banda es crearà vi negre i per un altre blanc.
Una mutació es va produir en la famosa vinya. En aquesta mutació s'ha produït el cromotripsis, és a dir, després d'una ruptura massiva de cromosoma amb gens i informació genètica, les parts interrompudes s'uneixen en un ordre diferent de l'anterior. Això pot donar lloc a canvis. En la nostra espècie, el cromotripsis s'associa a la formació de tumors i a diverses malalties genètiques.
Així neix el “ull de llebre” blanc. I ja s'està estenent La Rioja en els terrenys de la denominació d'origen. Aquí neix i s'estan estenent amb brots de vinya procedents d'aquestes primeres vacunes, als departaments que ells vulguin, sempre en terres de Navarra, Àlaba i La Rioja sota la marca La Rioja. No és tan fructífer com el “tampranillo” negre, però el fet de ser nou i la curiositat del seu naixement tan pròxima en el temps i en la ubicació li ha donat una bonica reputació. Diu que dona vins amb un grau alcohòlic considerable.
Si, per casualitat, aquest nou vi blanc rep una mica de nom i comença a fer diners, un sentirà desitjos de pessigar-se amb rases i arrencar algunes branques d'aquestes peculiars vinyes per a després multiplicar-se per si mateix.
