Elikagaiak erostean esku artean hartutakoa ona, komenigarria edo egokia den jakin nahi bada, ezinbestekoa da etiketak irakurtzen jakitea. azukrea, grasak, kilokaloriak, antioxidatzaileak, koloratzaileak... Eta horrelako kontzeptuak agertzen dira eta horien esanahia ulertzen ez bada, alferrik daude etiketak. Zenbait kontzeptu eta gako jakiteak asko lagundu dezake, eta komeni da, gainera, elikagaiek osasunean eragiten baitute.