O Campus de Alimentación de Álava, Bizkaia e Gipuzkoa basearase na chegada remota de alimentos e as súas redes de distribución.
O novo parque tecnolóxico, situado en Ortuella, ocupará 50 hectáreas e contará coa plataforma de distribución de alimentos frescos MerkaBilbao, actualmente en Basauri. Ademais, contará con outras infraestruturas para impulsar a robótica, a investigación, a innovación e a formación no sector alimentario.
Anunciaron que o proxecto vai crear 2.000 postos de traballo e non abriuse ningunha crítica profunda nin a esquerda nin a dereita.
Pero, sorprendentemente, no proxecto que será o núcleo principal da alimentación en Euskal Herria non hai unha delegación que recolla directamente a voz dos agricultores, e si hai unha alimentación sen terra?
Este proxecto compacta, amplía e adapta o modelo actual, pero non responde a outros retos globais actuais.
No proxecto, que será o núcleo principal da alimentación en Euskal Herria, non hai unha delegación que recolla directamente a
voz dos agricultores, e hai unha alimentación sen terra?
A dependencia dos combustibles fósiles do proxecto é total. Acceso directo á autoestrada de achegue de alimentos desde o exterior, conexións co porto e ferrocarril e previsión de movemento de 600.000 vehículos ao ano para a súa distribución en Bizkaia.
Aínda que nel existirán laboratorios de control de calidade e saúde, sabemos que traer alimentos frescos de forma remota supón recoller os produtos máis rapidamente que o punto de maduración, descontrol directo das producións químicas e descoñecemento das condicións dos traballadores agrícolas.
Ademais, ante o encarecemento dos alimentos básicos, o proxecto non busca aumentar a produción local para recuperar o control de prezos e abrir cadeas de venda próximas.
Na zona de Bilbao apenas hai baserritarras e a distribución de alimentos está en mans dos centros comerciais. Sería interesante saber cal é a porcentaxe de alimentos procesados, industriais e químicos que se come nel, o seu custo e impacto sobre a saúde.
Preto de Bilbao, Enkarterri é a comarca con máis solo agrario. Sería bo para os cidadáns analizar as posibilidades de crear emprego mediante a creación, transformación, comercialización e cooperación intersectorial de alimentos. Nestas 50 hectáreas de Ortuella, sería posible crear e transformar verduras sen química para destinalas aos comedores escolares e residenciais da comarca?
Cantos postos de traballo xerarían este tipo de iniciativas? Canto beneficio achega e a quen se distribúe? Para min, o campus de alimentación de Euskal Herria sería a suma deste tipo de experiencias, que achegarían unha mellor calidade de vida ás persoas e ao servizo do planeta.