O comedor de cada ikastola xestiónao a ikastola. En Hego Euskal Herria hai 74 ikastolas na Federación de Ikastolas, e en 36 delas preparan a comida na cociña de alí. Os seus traballadores e monitores son traballadores da ikastola. En cambio, os alimentos cómpranse a través de empresas externas. Dado que a xestión está neles, o uso de produtos locais e de tempada está en mans de cada ikastola.

O custo do servizo asúmeo a ikastola na súa totalidade (o Goberno Vasco non achega nada) e os alumnos teñen a posibilidade de acceder ás bolsas de comedor que concede o Goberno Vasco.

Estas son as ikastolas que preparan a comida na cociña: 1. Abusu (Bilbao) 2. Seber Altube (Gernika) 3. Txantxiku (Oñati) 4. Zurriola (Donostia-San Sebastián) 5. Assa (Lapuebla de Labarka) 6. Udarregi (Usurbil) 7. Azkue (Lekeitio) 8. Orereta (Errenteria) 9. Pasaia-Lezo Lizeoa (Pasaia-Lezo) 10. De sempre (Leioa) 11. Jaso (Iruñea) 12. San Fermín (Cizur Menor) 13. Paz de Ziganda (Villava) 14. Aresketa (Amurrio) 15. Ander Deuna (Sopela) 16. Laskorain (Tolosa) 17. Kurutziaga (Durango) 18. Coñecemento (Ordizia) 19. Andramendi (Beasain) 20. Uzturpe (Ibarra) 21. Urretxu-Zumarraga 22. Salbatore Mitxelena (Zarautz) 23. Tantirumairu (Lesaka) 24. Santo Tomás (Donostia-San Sebastián) 25. San Benito (Lazkao) 26. Armentia (Vitoria) 27. Llodio 28. Arangoiti (Lumbier) 29. Argia (Tudela) 30. Kirikiño (Bilbao) 31. Urretxindorra (Bilbao) 32. Larramendi (Mungia) 33. Asti Leku (Portugalete) 34. Andramari (Zornotza) 35. Aranzadi (Bergara) 36. Eleizalde (Bermeo).