Itziar Mendizabal naceu en Hondarribia o 14 de decembro de 1981. Tras actuar na compañía que dirixe Víctor Ullate en Madrid entre 1998 e 2002, bailou no ballet de Zúric (Suíza) entre 2003 e 2006. Desde alí trasladouse ao ballet de Leipzig (Alemaña) e en 2008 foi nomeado solista número un da serie. Desde 2010 é o solista número un do Royal Ballet de Londres.