El Campus d'Alimentació d'Àlaba, Bizkaia i Guipúscoa es basarà en l'arribada remota d'aliments i les seves xarxes de distribució.
El nou parc tecnològic, situat en Ortuella, ocuparà 50 hectàrees i comptarà amb la plataforma de distribució d'aliments frescos MerkaBilbao, actualment a Basauri. A més, comptarà amb altres infraestructures per a impulsar la robòtica, la recerca, la innovació i la formació en el sector alimentari.
Han anunciat que el projecte crearà 2.000 llocs de treball i no s'ha obert cap crítica profunda ni a esquerra ni a dreta.
Però, sorprenentment, en el projecte que serà el nucli principal de l'alimentació a Euskal Herria no hi ha una delegació que reculli directament la veu dels agricultors, i si hi ha una alimentació sense terra?
Aquest projecte compacta, amplia i adapta el model actual, però no respon a altres reptes globals actuals.
En el projecte, que serà el nucli principal de l'alimentació a Euskal Herria, no hi ha una delegació que reculli directament la
veu dels agricultors, i hi ha una alimentació sense terra?
La dependència dels combustibles fòssils del projecte és total. Accés directe a l'autopista d'aportació d'aliments des de l'exterior, connexions amb el port i ferrocarril i previsió de moviment de 600.000 vehicles a l'any per a la seva distribució en Bizkaia.
Encara que en ell existiran laboratoris de control de qualitat i salut, sabem que portar aliments frescos de manera remota suposa recollir els productes més ràpidament que el punt de maduració, descontrol directe de les produccions químiques i desconeixement de les condicions dels treballadors agrícoles.
A més, davant l'encariment dels aliments bàsics, el projecte no busca augmentar la producció local per a recuperar el control de preus i obrir cadenes de venda pròximes.
En la zona de Bilbao a penes hi ha baserritarras i la distribució d'aliments està en mans dels centres comercials. Seria interessant saber quin és el percentatge d'aliments processats, industrials i químics que es menja en ell, el seu cost i impacte sobre la salut.
Prop de Bilbao, Enkarterri és la comarca amb més sòl agrari. Seria bo per als ciutadans analitzar les possibilitats de crear ocupació mitjançant la creació, transformació, comercialització i cooperació intersectorial d'aliments. En aquestes 50 hectàrees d'Ortuella, seria possible crear i transformar verdures sense química per a destinar-les als menjadors escolars i residencials de la comarca?
Quants llocs de treball generarien aquest tipus d'iniciatives? Quant benefici aporta i a qui es distribueix? Per a mi, el campus d'alimentació d'Euskal Herria seria la suma d'aquesta mena d'experiències, que aportarien una millor qualitat de vida a les persones i al servei del planeta.